"たんぱく質のイメージ"

"たんぱく質というと、何をイメージするでしょうか？たいていの人は、肉をイメージすると思います。そのように幼い頃から教えられてきたので、筋肉をつけるには、肉を食べないとつかないと脳にプログラムされているからです。たんぱく質と聞いて、野菜、果物、お米と答える人は少ないと思います。誰もがたんぱく質に関連して連想するのは、牛ではないでしょうか？意外と豚、鶏をイメージしないと思います。食肉業界では、牛肉を扱う業者のほうが宣伝が上手なのかも？成長に欠かせないのは、肉と牛乳と押さないころから教わってきたから仕方がありません。特に年配の人になるほど、動物性食品信仰があるように、話をしていて感じます。私たちの体は生理学的にも心理学的にも肉食には向いていないのです。"