"器（うつわ）"

"「うつわ」を何にするかで食べ物の味も変わります。
以前、陶器のコップでビールを飲むと美味しいというので、私も買いましたが、やはり、ビールはガラスのコップで飲むほうが美味しいのです。
缶ビールのまま飲むよりも、グラスについで適度に泡を立て飲んだほうが美味しいし、欲をいうと口元がうすいグラスのほうが味に「切れ」が出て更にビールが引き立ちます。
他の食べ物でも同じでコンビニのお惣菜をそのまま食べるよりも、陶器のお皿に変えて食べたほうが少しは美味しくなります。
なぜでしょうか?
料理の食材が周りの環境に影響され分子配列が変わっていくからなのです。
そんなのは目に見えないことなのでわかりにくいのですが、舌やカラダの細胞は反応します。
人間もよい器にいたほうが「美味しくマイルド」になるのかも知れません。"