糖質1　糖質と炭水化物が・・・

食品表示に糖類や糖質と書かれていますが、

わかったようでわかっていない人が多いのでは？

糖質は、消化吸収されてエネルギーになるもの。

では、炭水化物は？

糖質と消化されない食物繊維を合わせて炭水化物といいます。

糖質は、分子の結合具合で甘い糖類とでんぷんなどに大きく分けられます。

そのなかでも糖類はさらに単糖類と２糖類に分けられます。

まず糖質といったらでんぷんと糖類に分かれると覚えておいてください。つづく